在使用云闪付APP通过POS机进行支付时，如果需要更换商户，可以按照以下步骤操作：
打开云闪付APP：，确保您的手机已经安装了云闪付APP，并且已经登录。
选择支付方式：在云闪付APP中，选择您想要使用的支付方式，通常是“云闪付支付”。
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输入支付金额：输入您需要支付的金额。
选择POS机：在支付界面，选择您要使用的POS机。
确认商户信息：在POS机上，您会看到当前绑定的商户信息。如果需要更换商户，您可以按照以下步骤操作：
- 查询商户：在POS机上，通常会有一个“查询商户”的选项，点击进入。
- 选择商户：在查询商户的界面，您可以选择您想要更换的商户。
确认并支付：选择好商户后，确认信息无误，按照POS机的提示完成支付。
完成支付：支付完成后，您会收到支付成功的提示。
请注意，不同的POS机和支付环境可能会有所不同，具体操作步骤可能会有所差异。如果遇到问题，可以联系POS机的服务提供商或云闪付APP的客服进行咨询。
另外，一些POS机可能不支持直接更换商户，这种情况下，您可能需要联系商户或POS机服务提供商，由他们来帮助您更换商户。