如果你遇到POS机乱跳商户的情况，可以向以下机构或部门进行投诉：
1、支付机构：联系你使用的POS机的支付公司客服，说明问题并要求解决，每个支付公司都有客户服务热线。
2、中国人民银行（央行）：作为中国金融监管的更高机构，央行负责监管支付行业，你可以通过央行的官方网站或拨打12363金融消费权益保护咨询投诉电话进行投诉。
3、中国银联：如果POS机是通过银联网络进行的交易，可以向中国银联投诉。
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4、工商局/市场监督管理局：如果认为涉及到不正当竞争或者欺诈行为，可以向当地的工商行政管理局或市场监督管理局投诉。
5、消费者协会：也可以向当地消费者协会寻求帮助和指导如何 *** 。
在投诉时，请准备好相关的证据材料，比如交易记录、收据、合同等文件以及详细的问题描述和你的联系方式以便于相关部门进行调查和处理。