POS机刷卡消费时，资金流向可以通过以下方式查询：
银行对账单：消费者可以通过银行提供的对账单查询到每次消费的具体信息，包括消费金额、商户名称、消费时间等。
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支付平台：如果使用的是第三方支付平台（如支付宝、微信支付等）进行的消费，可以通过平台的交易记录查询消费详情。
商户后台：商户可以通过自己的POS机后台管理系统查询到每一笔交易的详细情况，包括交易时间、金额、卡号等。
银联查询：如果交易是通过银联进行的，消费者也可以通过银联提供的查询服务来了解资金流向。
需要注意的是，这些查询通常只能看到资金的最终去向，即商户的账户，但无法具体追踪到商户如何使用这笔资金。商户的资金使用情况属于其商业秘密，消费者无法直接查询。如果消费者对商户的资金使用有疑问，可以通过以下途径：
- 与商户直接沟通；
- 向银行或支付平台投诉；
- 如果涉及欺诈等违法行为，可以向公安机关报案。
POS机刷卡消费的资金流向是可以查询的，但具体的资金使用情况则属于商户的隐私范畴。