境外卡不能刷境内POS机的原因主要有以下几点：
货币不同：境外卡通常是外币卡，而境内POS机一般只能处理人民币交易。如果直接使用外币卡在境内POS机上消费，需要进行货币转换，而转换过程中会产生额外的手续费和汇率损失。
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支付系统差异：不同国家和地区的支付系统存在差异，境外卡可能无法适应境内POS机的支付系统要求。例如，境内POS机可能需要读取磁条信息或芯片信息，而境外卡可能只有磁条或芯片信息不兼容。
安全与合规：为了防范X钱、恐怖融资等非法活动，各国和地区的金融机构对跨境交易有严格的监管。境内POS机可能不支持直接处理境外卡交易，以避免潜在的风险。
银行政策：部分银行出于风险控制或成本考虑，可能限制境外卡在境内使用。例如，为了防止卡被盗刷，银行可能会限制境外卡在境内POS机的使用。
技术限制：部分境外卡可能没有适配境内POS机的技术标准，如不支持与中国银联等国内支付系统合作。
境外卡不能刷境内POS机的原因是多方面的，包括货币、支付系统、安全合规、银行政策和技术限制等因素。