当POS机被调单时，商家应该按照以下步骤操作：
确认调单原因
向银行了解调单的具体原因。
提供证明材料
根据银行要求提供交易凭证、发票、合同、授权书等相关证明材料。
协助调查
如调单原因涉及违法行为或其他敏感问题，需积极配合银行调查。
修改或撤销交易
调查结束后，如发现交易有误，应及时修改或撤销交易。
承担责任
如调单原因是商家的责任，需承担相应后果。
日常保存签购单
至少保存近半年的签购单以备不时之需。
及时提交材料
遇到调单时，在规定时间内提供持卡人手写签名的签购单或支付证明。
退单后的申诉
如被通知退单，可再次进行申诉。
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与银行或支付机构沟通
了解取消调单的操作流程，并按其要求准备和提交证明材料。
确认资金结算结果
取消调单后，确认资金是否按时结算至商户账户。
请确保在整个过程中与银行或支付机构保持沟通，并按照他们的指引进行操作。