在POS机交易中，MCC（Merchant Category Code）是一个四位数的代码，用于标识商户所属的行业类别，MCC代码通常由四位数组成，5812”表示餐饮行业。
关于你提到的“MCC后面字母”，这通常是指在MCC代码之后可能出现的附加信息或标识符，这些字母可能代表以下几种情况：
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1、子类别或细分行业：有些情况下，MCC代码后面会跟随字母，用于进一步细分行业类别，餐饮行业可能有不同的子类别，如快餐、正餐等。
2、商户标识符：在某些系统中，MCC代码后面可能会跟随字母，用于标识特定的商户或商户组。
3、交易类型或附加信息：字母可能用于表示交易类型、支付方式或其他附加信息，某些系统可能使用字母来区分在线交易和线下交易。
4、发卡行或支付网络标识：在某些情况下，字母可能用于标识发卡行或支付网络。
具体含义可能因不同的支付系统或银行而有所不同，如果你有具体的MCC代码和后面的字母，建议咨询相关的支付服务提供商或银行，以获取准确的解释。